Salsa Blanca



Salsa Blanca
Salsa Blanca

Se cuecen las cebollas en agua salada hirviendo, se escurren bien y se pasan por el pasapurés. A continuación se les incorpora la mantequilla y se remueve hasta que quede bien amalgamada; se añade la nata, la sal y una pizca de nuez moscada rallada. A continuación, se liga la salsa con una cucharada de harina desleída en la leche. Se deja cocer hasta que la salsa se haya reducido.
Esta salsa se suele servir acompañando a platos de buey o pollo hervido.

INGREDIENTES

500 g de cebollas
50 g de mantequilla
1 vaso de nata
Sal
Nuez moscada
1 cucharada de harina
1 vasito de leche

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