Salsa Agridulce de Tomate



Salsa Agridulce de Tomate
Salsa Agridulce de Tomate

Por espacio de media hora se cuecen los tomates, bien chafados. Se cuecen solos, sin agua y a fuego moderado. A continuación se pasan por el tamiz, se le añade azúcar, sal, pimienta y el zumo del limón; o en su defecto, tres cucharadas de vinagre de vino blanco. Se revuelve bien y ya está lista para acompañar carnes asadas o hervidas, legumbres cocidas o bien pasta con mantequilla.

Opcionalmente se le puede añadir perejil picado.


INGREDIENTES


500 g de tomates bien maduros
1 cucharada de azúcar
1 limón o tres cucharadas de vinagre de vino blanco
Pimienta negra molida
Perejil picado (opcional)

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